大竹芝麻薄脆

发表于 2020-12-27 08:23 来源:爱大竹网 发布者:网站编辑 评论:0 浏览:2567
四川省大竹县国营食品厂生产的芝麻薄脆饼,是清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创名点。
四川省大竹县国营食品厂生产的芝麻薄脆饼,是清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创名点。

民国时期,雷氏兄弟为继承传统名产,成立“松柏斋商号”专门生产,销售芝麻薄脆饼和粮果糕点,生意兴隆。1956年公私合营后,并入国营食品厂,薄脆饼,以面粉、饴糖、白砂糖、植物油、芝麻为主要原料,再以生产芝麻薄脆饼的独特工艺与现代化生产技术相结合而制成,使产品质量更加稳定,风味更加独特,饼形更为美观。食之,有松、脆、香、甜之感,不刺肉,不回潮,无异味,乃旅游携带和馈礼之佳品。1985年被评为四川省商业厅系统同行业地方名特产品。

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

3、 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

制作方法:

1.准备材料,蛋清加糖和油搅拌

2加入面粉搅拌后再加黑白芝麻

3.搅拌好的样子,有点黏稠

4.用勺子舀到烤盘上,压平

5.175度烘烤15分钟左右,主要根据脆饼的厚度来掌握时间。
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