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大竹特产——蒲包乡烟熏腊肉(图)

2014-10-26 15:07    发布者:admin    评论:0    浏览:1578


大竹县蒲包乡地处铜锣山腹地,深山农家一直沿袭着传统的养猪方法,利用玉米、红苕等熟饲料喂养,不用任何催肥饲料或添加剂,因此,宰杀的肥猪肉质鲜嫩,是原汁原味的放心肉食品。

      大竹县蒲包乡地处铜锣山腹地,深山农家一直沿袭着传统的养猪方法,利用玉米、红苕等熟饲料喂养,不用任何催肥饲料或添加剂,因此,宰杀的肥猪肉质鲜嫩,是原汁原味的放心肉食品,特别是过年猪肉加工采用食盐、柏树枝、香杂木料等熏烘成独具风味特色的“蒲包腊肉”。蒲包腊肉清香味美,不腻嘴,且有滋补功效,是冬腊月和春节期间招待亲朋好友的上等佳品。

      据该乡乡长徐朝鑫介绍,蒲包乡常年有养猪农户1200余户,年可出栏肥猪4200头,其中,有2100头肥猪要向外调运,剩余的都用来熏烘腊肉,每年可产腊肉17.6万公斤,除有50%用于自食外,其余全部用于外销,按每公斤利润16元计算,累计实现纯收入141万元,户平净赚1200元左右。

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