2013-12-13 14:53

大竹特产:蒲包老腊肉香飘四方

蒲包乡地处铜锣山腹地,深山农家一直沿袭着传统的养猪方法,利用玉米、红苕等熟饲料喂养,不添加任何催肥饲料,因此,宰杀的肥猪肉质鲜嫩,是地地道道的放心肉食品,特别是过年猪肉加工采用食盐、柏树枝、香杂木料等烘熏成独具特色风味的“蒲包老腊肉”。...[阅读全文]

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2013-07-15 14:42

大竹美食——观音豆腐干

大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干,又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场,1920年,场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。...[阅读全文]

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2013-06-03 13:26

大竹美食——趣闻篇

有两个刚从大学毕业分配到大竹一个学校的教师,一个姓王,一个姓李,同居一室,感情很好。一晚,两人谈论大竹的什么最好吃,王说,满园春的面条最好吃,李说中华的羊肉最好吃。...[阅读全文]

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2013-06-02 21:25

大竹美食——芝麻薄脆饼

大竹县国营食品厂生产的芝麻薄脆饼,是清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创名点。民国时期,雷氏兄弟为继承传统名产,成立“松柏斋商号”专门生产,销售芝麻薄脆饼和粮果糕点,生意兴隆。...[阅读全文]

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2013-06-02 21:07

大竹美食——竹叶虾

俗称“凉虾”,这是大竹的一种民间小吃。自古以来,时值夏季,大竹的老百姓都有喝凉虾解暑的习惯。竹叶虾是以大米原料熬制而成,加入少许绿菜汁调色,使之身显翠绿,形似小虾,又如竹叶,故称作竹叶虾。...[阅读全文]

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2013-06-02 20:12

大竹美食——东柳醪糟

醪糟,又名甜酒。是用优质糯米蒸熟降温后,加曲药混匀发酵而成。风味独特,醇香清甜,有补气活血,滋阴补肾,生津止渴的功效和食用简便的特点。其中,距大竹县城3公里的东柳醪糟以其味道鲜美,造艺精良成为醪糟之佳品,特中之优酿。...[阅读全文]

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2013-05-22 15:45

大竹美食——面条篇

大竹县位于四川省东部,这里因麻多、竹多,素有中国苎麻之乡、川东绿竹之乡的美誉。今天,我要说的却不是大竹的麻和竹,而是这里的面条。“万源的黑鸡,大竹的面,渠县的黄花最好看”一句市井广泛流传的顺口溜足以看出,大竹的面条早已是名声在外了。...[阅读全文]

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2013-04-18 17:08

如何做菜孩子更爱吃

吃菜少是很多国家孩子的通病,很多孩子每天摄入的蔬菜量都低于营养学家的建议量。荷兰研究人员就此给出建议:将蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原样和脆的口感,这样烹饪的蔬菜是孩子们的最爱。...[阅读全文]

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2013-04-06 16:29

辣椒有美容减肥、增加食欲之功效

在我国的湖南、四川等地,吃辣是一大特色,辣椒富含多种维生素,冬天的时候吃辣椒有助驱寒,体质虚寒的人应该多吃辣椒,辣椒还有增加食欲和减肥功效。辣椒好处多多,但是未必适合所有的人。...[阅读全文]

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2013-01-14 18:55

霉豆腐的介绍与制作方法

霉豆腐,我国南方常见的一种豆制品,可存放较长时间,有开胃、去火、调味的功能。...[阅读全文]

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